Nuestra historia

La Cocina de Colacho nació en 2007, aunque su historia comenzó mucho antes.

Desde muy joven, Colacho encontró en la cocina su verdadera pasión. Junto a Anabel hizo realidad el sueño de crear un restaurante donde cada persona se sintiera en casa.

Con el paso de los años, ese sueño ha crecido de la manera más bonita que podíamos imaginar: nuestros hijos han decidido recorrer este camino a nuestro lado.

Ignacio aporta su pasión por la cocina y sus ganas de seguir aprendiendo. Nico encontró su vocación en la sala, cuidando cada detalle para que cada visita sea especial. Verlos crecer y amar esta profesión es nuestro mayor orgullo.

Nuestra cocina nace del amor por Lanzarote y por los productos que esta tierra nos ofrece. Muchos de ellos los cultivamos en nuestro pequeño huerto ecológico.

Hoy seguimos trabajando con la misma ilusión del primer día, compartiendo con ustedes lo que más amamos: nuestra familia, nuestra tierra y nuestra forma de entender la hospitalidad.