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Chef · La cocina
Colacho
“Los sueños se construyen con trabajo, paciencia e ilusión.”
Colacho descubrió la cocina siendo apenas un niño, cuando Playa Blanca era todavía un pequeño pueblo de pescadores.
Lo que empezó como una necesidad se convirtió en una pasión que ha acompañado toda su vida: aprender, crear y emocionar a través de cada plato.
Junto a Anabel hizo realidad el sueño de abrir un restaurante propio. Hoy cocina junto a su hijo Ignacio, transmitiéndole el oficio plato a plato.
- “La ilusión con la que empecé sigue siendo la misma que me acompaña cada día.”